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Manger du cobra vivant au Vietnam: une promenade étape par étape

Manger du cobra vivant au Vietnam: une promenade étape par étape

Photo de viandes pour déconcerter le touriste à Hanoi: Jed Sundwall

Le Vietnam est sur le radar touristique depuis environ une décennie maintenant, grâce à son climat agréable, ses habitants accueillants et sa cuisine fantastique. Délicieux comme ils peuvent être pho et banh mi commencent à avoir l'impression de manquer de substance au bout d'un moment. Si vous avez besoin de quelque chose de plus copieux, il est peut-être temps de manger un cœur de cobra vivant.

Photo (et photo en vedette) de la liqueur de cobra
sur l'offre au Vietnam: Augapfel

Mâcher des parties de cobra est probablement une adaptation de la croyance médicale chinoise selon laquelle l'ingestion d'un animal dotera le mangeur de ses attributs positifs. C'est pourquoi les pénis de tigre sont si chers de nos jours, et non, je ne plaisante pas.

Le rituel est principalement une chose du nord du Vietnam et a tendance à être beaucoup plus élaboré autour de Hanoi. Les restaurants de serpents font rarement de la publicité auprès des étrangers, mais demandez à n'importe quel guide touristique du vieux quartier et ils pourront vous orienter dans la bonne direction.

Il est possible de trouver du cobra dans le sud, mais c’est principalement sous forme de carcasses marinées dans de la liqueur de riz et croyez-moi, le facteur de nouveauté ne compense pas le goût. Votre meilleur pari pour des repas étranges à Saigon est le barbecue de la jungle (Lang Nuong Nam Bo, au large de Cach Mang Thang 8). Ils utilisent généralement des serpents plus petits et non venimeux, mais vous pourrez également commander des assiettes de porc-épic, d'iguane, de belette et d'autres choses que vous n'avez jamais même pensée à propos de manger. N'oubliez pas d'appeler à l'avance et de réserver votre dîner.

Choisir votre Cobra

Photo ou une gamme de liqueurs puissantes: Ashleyt

Lorsque vous arrivez au restaurant pour la première fois, vous serez conduit dans une grande salle remplie de terrariums et de cages métalliques. Ne laissez pas les lapins, les chiens ou les tortues vous distraire - ils sont délicieux, mais vous pouvez manger du chien n’importe où.

Lorsque vous choisissez un cobra, il est tentant de choisir le plus long, mais ce que vous recherchez vraiment, c'est la circonférence et l'attitude. Lorsque vous avez sélectionné le serpent le plus savoureux, l'hôte le sort de la cage, le jette par terre et commence à le piquer avec un bâton. S'il commence à siffler comme un pneu crevé et essaie de tuer tout le monde dans la pièce, vous êtes prêt à partir.

Apéritifs

Après avoir pris place (de préférence loin du cobra), on vous proposera un choix d'apertifs fins. Vous pourrez choisir parmi un large éventail de choses mortes dans la liqueur de riz - scorpions, lézards, autres serpents - mais comme ce repas est une question de force et de virilité, je vous suggère d'aller avec les testicules de taureau. Légèrement sucré, mais avec un côté salé.

Préparer le serpent

Cobra se disputait. Photo de l'auteur.

Votre serpent arrivera avec une bouteille à moitié pleine de vodka de riz, un entonnoir et deux serveurs avec d'énormes couteaux.

Tout d'abord, la tête se détache et le venin est drainé dans le flacon (ne vous inquiétez pas, ce n'est dangereux que par voie intraveineuse), puis le sang du reste du corps est ajouté.

Le cœur, encore battant à la manière d'Indiana Jones, est posé sur une soucoupe et offert au diner le plus distingué. Étant étranger, ce sera vous.

Boucherie Cobra en cours. Photo de l'auteur.

Homme debout. Déposez-le dans un verre de liqueur de sang et de venin et versez-le comme si vous étiez de retour au collège.

Vous pourriez le sentir battre dans votre gorge.

Le plat principal

Comme si une virilité accrue et des pouvoirs de cobra ne suffisaient pas, votre récompense est un repas de plusieurs plats préparé à partir des restes de votre victime. Vous vous régalerez de soupe aux serpents, de rouleaux de printemps au serpent, de serpent grillé et à peu près toutes les autres options culinaires que le chef peut imaginer.

Et oui, ça a un peu le goût du poulet.

Vidéo du cœur consommé par l'auteur:

Connexion communautaire

Même si manger un cœur de cobra qui bat est trop loin pour vous, vous pouvez toujours trouver des pages d’informations sur les voyages au Vietnam sur la page Focus Travel de Matador en Asie du Sud-Est. Pour les sensations fortes qui nécessitent des compétences, lisez sur le surf et le cyclisme au Vietnam.

Voir la vidéo: Life under lockdown: tourist street in Vietnam hit hard by shutdown to stop Covid-19 (Décembre 2020).