Les collections

Un cas de transpiration de viande à Montevideo, Uruguay

Un cas de transpiration de viande à Montevideo, Uruguay

Lors d'un voyage dans la capitale uruguayenne, Hal Amen, rédacteur en chef de Matador Trips, est enduit de graisse animale en suspension dans l'air et de graisse de saucisse.

Ma femme et moi roulons sur la bascule entre le véganisme à part entière et une meute de hyènes. Mais lorsque nous avons entendu parler du Mercado del Puerto, il n’était pas question de quel côté nous allions nous retrouver à Montevideo.

1

Mercado del Puerto

1. Le mercado est situé dans un bâtiment atmosphérique qui ressemble à une gare. Les fenêtres du toit laissent entrer beaucoup de lumière et il y a une ancienne tour de l'horloge au centre. Joint's got class.Toutes les photos: une chanson sous le sucre + auteur

2

Restaurants sur le marché de la viande

2. Tous les restaurants sont fondamentalement les mêmes ... et ils vous veulent tous! Si vous ne faites pas trembler la tête dédaigneuse, vous serez probablement forcé de vous asseoir sur la première chaise que vous passez.

3

Restaurants sur le marché de la viande

3. Chaque restaurant a jusqu'à trois opérations côte à côte en cours: le bar, les tables exposées et une salle à manger fermée "plus chic".

4

Estancia del Puerto

4. Nous nous sommes finalement installés au bar de l'Estancia del Puerto. L'un des asadores jette une bûche dans le feu central, tandis que notre hôte bruyant (appelons-le Diego) scrute les allées à la recherche d'autres passants pour crier.

5

Parrilla, Montevideo

5. La pleine diffusion.

6

Notre nourriture

6. Avant longtemps, nos sélections sortent. Voyons voir ... nous avons quelques gigantesques ris de veau (molleja), boudin (morcilla), saucisse ordinaire (chorizo), saucisse "à la Munich" (c'était super dense et un peu dégoûtant), poivron rouge ( morrón), et une pomme de terre au four.

7

Parrillada à la lueur du feu

7. Rien de tel qu'un repas au coin du feu.

8

8. Ma femme a tapoté tôt, alors j'ai été forcé (torsion du bras) de ranger les restes.

9

Parrillador

9. Le travail sur la parrilla ne s'est jamais arrêté. Dégoulinant de sueur, Diego a plaisanté en disant qu'il restait hydraté en buvant du vin rouge. Il a ensuite rapidement atteint sous le comptoir, a soulevé une gigantesque tasse de thé glacé et a pris une traction de cinq secondes.

10

Estomac plein

10. Vous ne pouvez pas me voir dans celui-ci, mais au moment où tout était fini, je me sentais exactement comme ce parrillador en arrière-plan. J'étais prêt à rentrer à la maison et à me doucher des sueurs de viande.

Voir la vidéo: Visiting a feria in Montevideo, Uruguay (Décembre 2020).